Cara Membuat Nasi Goreng India

Bahan-Bahan

• 2 piring nasi putih (lebih baik nasi dingin, sisa semalam)
• 2 sdm minyak sayur atau ghee
• 1 sdt biji jintan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk kari India
• 1/2 sdt bubuk cabai (sesuaikan selera)
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 50 gr kacang polong (bisa pakai kacang beku)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm daun ketumbar, cincang halus
• Garam secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur atau ghee di wajan besar dengan api sedang.
2. Tumis biji jintan hingga harum dan berderik (sekitar 30 detik).
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum.
4. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk kari, dan bubuk cabai. Aduk rata selama 1 menit agar rempah matang.
5. Masukkan wortel dan kacang polong, masak hingga sayuran sedikit empuk (sekitar 5 menit).
6. Geser sayuran ke sisi wajan, tuang telur kocok di sisi lain, dan orak-arik hingga matang.
7. Tambahkan nasi putih, aduk rata dengan sayuran dan telur. Pastikan nasi terpisah-pisah dan tidak menggumpal.
8. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.
9. Terakhir, taburkan daun ketumbar cincang, aduk sebentar, lalu matikan api.
10. Sajikan nasi goreng India hangat dengan pelengkap seperti acar atau raita.